Krusbär

När jag var liten så hade vi massor med krusbärsbuskar, Ribes uva-cripa, som  min mamma och farmor plockade och kokade kräm och sylt av, som jag älskade! Framför allt krämen som serverades med mjölk när man kom hem från skolan.
Mums var det! Fram till en dag så en manlig bekant till mina föräldrar tittade förbi och sa med grov stämma "- Äter du krusbärskräm? Inte bra, inte bra, dina öron kommer aldrig att sluta växa! Inte bra på en sån söt flicka som dig!" Sen den dagen åt jag inte krusbärskräm fram till jag blev vuxen och förstod att han bara skojade!

 

Idag har jag självklart en krusbärsbuske, i min trädgård som jag kokar kräm av till mina barn och de älskar det!
Ett enkelt recept på krusbärskräm kommer här:
1,5 dl socker
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
1/2 dl kallt vatten
5 dl krusbär
Och så gör ni så här:

1. Snoppa krusbären( ta bort skaftet och det bruna, enklast är att göra det med en sax!)
2. Koka upp vatten och socker.Tillsätt krusbären och koka tills de spricker.
3. Ta av kastrullen. Rör ned potatismjöl och vatten och rör ned  det i koket under omrörning.
4. Låt krusbären koka upp igen. Servera ned kall mjölk. Mums!

Ha nu en trevlig helg!
Kram/ "Jordfräsen"